Der Bambus Dampfgarer ist wohl mit das bekannteste Zubehör zum Garen von Speisen. Zumindest ging es uns so, dass wir Dampfgaren immer zuerst mit dem klassischen Dampfgarer aus Bambus in Verbindung gebracht haben.
Dabei spricht man gerne auch mal vom Bambusdämpfer, Dampfkorb oder die Kombination aus beidem dem Bamusdämpfkorb. Der runde Korbeinsatz besteht aus ineinander geflochtenem Bambus und kann somit ideal im Kochtopf eingehängt werden.
Wie funktioniert ein Bambus Dampfgarer?
Hierzu gibt man wenig Wasser in den Topf, in welchem der Bambus Dampfgarer eingehängt wird. Bei der Menge des Wassers kann man von 10 bis 20% des Gewichtes des Gargutes ausgehen. Man sollte allerdings unbedingt darauf achten, dass der Dampfkorb keinen direkten Kontakt mit dem Wasser hat und somit nicht nass wird. Das Wasser lässt man aufkochen. Sobald das Wasser zu sieden und damit zu verdampfen beginnt kann man ein wenig zurückschalten und den Dampfgarer im Topf einhängen. „Bambus Dampfgarer“ weiterlesen
